ACCIÓN:
87. El predio identifica y gestiona de manera eficiente los principales puntos críticos de Control (PCC) para la obtención de ciruelas para deshidratado.
Medio de verificación:
Protocolo para la gestión eficiente de los PCC con las siguientes medidas.
- Grado de maduración de la fruta en base a acuerdos con clientes (brix, color, tamaño).
- Aplicación de agroquímicos cumpliendo con los límites máximos de residuos.
- Humedad de secado (cancha u horno).
- Otros identificados por la empresa.
ACCIÓN:
88. El predio establece un procedimiento de control de la calidad de la fruta cosechada.
Medio de verificación:
Registro de acciones de control de calidad realizadas en el predio:
- Medición de niveles de grados brix en la fruta.
- Medición de firmeza en la fruta.
- Registro de identificación de defectos en la fruta.
89. El predio posee procedimiento de control de la calidad de la fruta conocida por las personas que trabajan en él.
Medio de verificación:
Documentación de la ejecución de capacitaciones (lista de asistencia identificando sexo del participante, tema expuesto, expositor, material expuesto y certificación entregada).
90. El predio establece canales de comunicación con sus contrapartes directas en planta, para gestionar de manera oportuna los reclamos y no conformidades del proceso agroindustrial.
Medio de verificación:
Informes de los controles de calidad desde planta, que justifiquen la no conformidad del producto.
ACCIÓN:
91. El predio gestiona sus auditorías internas, en base los riesgos asociados, para evaluar el nivel de cumplimiento de su política de gestión de calidad.
Medio de verificación:
Comprobante de auditoría interna, que permita verificar que se cumple con los requisitos de las certificaciones aplicables (con su respectiva periodicidad).
No hay acciones para este nivel de priorización
