No hay acciones para este nivel de priorización
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92. La planta se asegura de que los insumos, materias primas e ingredientes utilizados en el proceso productivo, no representen un riesgo para la inocuidad alimentaria.
Medio de verificación:
Registro de los insumos que dé cuenta de la siguiente información:
- Nombre del producto.
- Fecha de compra.
- Número de lote y proveedor.
- Unidades adquiridas.
- Fecha de vencimiento y vida útil.
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